Higiene e Segurança Alimentar

Carga Horária
25 horas
Modalidade
Formação Profissional
Preço
0 €   (+IVA à taxa legal)

Apresentação

Desde 1 de Janeiro de 2006 que a Regulamentação da União Europeia obriga à implementação de sistemas com base na metodologia HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points - através do Regulamento (CE) nº 852/2004, relativo à higiene dos géneros alimentícios.
A metodologia HACCP constitui actualmente a referência internacionalmente aceite para implementação de sistemas de segurança alimentar.
Possui uma base científica e assenta numa abordagem sistemática.
A formação na área da Segurança Alimentar é igualmente exigida Este curso pretende desenvolver competências centradas no como fazer para conceber, implementar e monitorar um sistema de segurança alimentar baseada na metodoloia HACCP.